Kabaklar, zengin lif içeriğiyle besleyici bir sebzedir ve spagettiye farklı bir tat katmaktadır. Köfteler ise dana kıyma ile hazırlanır ve baharatlarla zenginleştirilir. Domates sosu ise yemeğin üzerine gezdirilerek enfes bir lezzet elde edilir. Bu tarif, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve hızlıca servis edilebilir. İşte köfteli kabak spagetti tarifi:
Malzemeler:
– 4 adet kabak
– Köftesi için:
– 300 gram yağsız dana kıyma
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– Domates sosu için:
– 2 adet rendelenmiş domates
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 diş sarımsak
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 dal kekik
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– Pişirmek için:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Püf Noktaları:
– Köftelerinizi yoğururken malzemelerin homojen bir şekilde karıştığından emin olun.
– Kabakları soyarken kabuğu atmayın, bunları başka yemeklerde kullanabilirsiniz.
– Kabakları pişirirken çok fazla yağ kullanmayın, sadece tavaya hafifçe sürün.
– Köfteleri pişirirken yeterince yağı tavada kullanın, böylece köftelerin dışı çıtır çıtır olur.
– Domates sosunun yoğunlaşması için yavaşça pişirin, aşırı ısıda sos yanabilir.
– Yemeği servis ederken üzerine taze otlar ve rendelenmiş peynir ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.