İçerisinde bulunan köfteler ile doyurucu bir öğün sunan bu çorba, aynı zamanda sağlıklı ve besleyici malzemelerden yapılmaktadır. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bu tarifi, aşağıda detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.
👩🍳 Yapılışı
-
Köfte harcı için, kıymayı bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş havuç, ince bulgur, un ve yumurtayı ekleyin.
-
Malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını oluşturun. Eğer harç çok sıvı ise biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak çok sert olmamasına dikkat edin.
-
Köfte harcını dolapta 10 dakika kadar dinlendirin.
-
Dinlenen köfte harcından küçük yuvarlak köfteler yapın ve unladığınız bir tepsiye dizin.
-
Çorba tenceresine su ve et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Eğer et suyunuz yoksa sadece su kullanabilirsiniz.
-
Kaynayan suya doğradığınız küp şeklindeki havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
-
Ayrı bir kapta terbiye için gerekli malzemeleri (yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve un) mikserden geçirin. Karışımı kaynayan suya azar azar ekleyerek hızlıca karıştırın. Yaklaşık 5 dakika kadar kaynatın.
-
Kaynayan çorbaya hazırladığınız köfteleri ekleyin. Tuzunu da ekleyin ve köftelerle beraber 5-6 dakika kadar kaynatın.
-
Ocaktan almadan önce çorbanın üzerine nane ve karabiber serpiştirin. Sarımsağı rendeleyip çorbanın üzerine ekleyin.
-
Ayrı bir tavada zeytinyağı ve tereyağını kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.
-
Köfteli kış çorbasını sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.