Köftelerin ve sebzelerin birleşimiyle besleyici bir çorba elde edersiniz. İşte bu tarifin detayları!

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Köfteleri hazırlamak için kıymayı bir kasede galeta unu, yumurta, kekik, fesleğen, tuz ve karabiber ile birlikte yoğurun.

  2. Yoğurduktan sonra küçük top şeklinde köfteler hazırlayın.

  3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri hafifçe kızartın. Köfteleri tamamen pişirmenize gerek yok, çünkü çorbanın içinde de pişecekler.

  4. Ayrı bir tencerede biraz su kaynatın. Bu suyu ilerleyen adımlarda kullanacağız.

  5. Tavada kızarttığınız köftelerin dışında kalan doğranmış sebzeleri (kereviz sapı, havuç ve beyaz soğan) ekleyin. Sebzeleri soteleyip baharatları (kekik, fesleğen, tuz) ekleyin.

  6. Eğer varsa, buzluktan çıkardığınız hazır tavuk suyunu ayrı bir tencerede ısıtın. Ancak tavuk suyunuz yoksa normal su kullanabilirsiniz.

  7. Sebzeler sotelenince, tencereye tavuk suyunu veya suyu ekleyin. Sonrasında kaynamakta olan suya kuskusları ekleyin.

  8. Ardından kızarttığınız köfteleri çorbaya bırakın ve kapağı kapalı bir şekilde altı orta ateşte kuskuslar yumuşayıncaya kadar pişirin.

  9. Çorba piştikten sonra altını kapatın ve ıspanakları ekleyin. Ispanaklar çorbaya karışıp yumuşayacaktır.

  10. Köfteli Kuskuslu Sebze çorbasını sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.