Yumuşak ve sulu bir kıvama sahip olan bu kebabı, fırında pişirerek muhteşem bir lezzete dönüştürebilirsiniz. İşte, detaylı tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
Köfte harcı için, kıymayı derin bir kaseye koyun. İçine bulguru, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice yoğurun ve köfteleri hazırlamak için bir kenara alın.
-
Orman kebabı için, bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İçine doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
-
Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra, küp doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin. Sebzeleri kısık ateşte kavurmaya devam edin, ara ara karıştırın.
-
Sebzeler yumuşayıp hafif karamelize olmaya başladığında, tuzu, domates salçasını, karabiberi, toz kırmızı biberi, kekiği ve kimyonu ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
-
Hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin ve üzerlerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
-
Orman kebabını fırın kabına alın. Üzerini streç filmle kapatıp, fırında önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
-
Pişen Orman Kebabını sıcak servis yapın. Yanında pilav veya lavaş ekmeği ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!