Hamurun yapımıyla başlayan bu tarifte, önce pizza hamuru hazırlanacak, ardından köfteler yapılacak ve son olarak pizzanın üzerine sos ve malzemeler eklenerek pişirilecektir.
👩🍳 Yapılışı
-
Pizza hamurunu hazırlamak için, unu geniş bir kaba eleyin. İçine mayayı ve tuzu ekleyin.
-
Yavaşça suyu ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun yaklaşık olarak 60 gr'lık bezeler halinde olmasını sağlayın.
-
Bezeleri unlu bir tezgah üzerinde, üzerini streç filmle örtülmüş şekilde mayalandırın. Yaklaşık 1 saat mayalanmalarını bekleyin.
-
Bu sırada domates sosunu hazırlayın. Domatesleri rendeleyin ve tavayı ısıtın. Zeytinyağını tavaya ekleyin.
-
Isınan yağda rendelenmiş domatesleri ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Ardından tuz ve karabiber ekleyerek sosu baharatlandırın.
-
Köfteleri hazırlamak için, kıymayı bir kaba alın. İçine ezilmiş sarımsak, galeta unu, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, kimyon ve karabiber ekleyin.
-
Tüm malzemeleriyi iyice karıştırarak yoğurun ve ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak köfte şekli verin.
-
Fırını 200 derecede ısıtın. Köfteleri fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Köfteler tamamen pişene kadar süreyi ayarlayabilirsiniz.
-
Mayalanan hamurları parmak uçlarınızla genişletin ve pizza tabağı büyüklüğünde yuvarlak şekiller elde edin.
-
Pizza hamurlarının üzerine hazırladığınız domates sosunu sürün ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
-
Hazırladığınız köfteleri de pizzaya yerleştirin ve fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Pizzanın kenarları altın rengi olana kadar pişirmeye devam edebilirsiniz.
-
Fırından çıkardığınız pizzaya temizlenmiş ve ayıklanmış semizotlarıyla renk verin.
-
Köfteli pizza sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin.