Bu tarifle hem spagettiye farklı bir sunum fikri kazandırabilir, hem de köfteli lezzeti kaşıkla yemek yerine muffin şeklinde sunabilirsiniz. Köftelerin içerisindeki baharatlar ve domates sosuyla birleştiğinde ortaya enfes bir tat çıkacaktır. İşte size köfteli spagetti muffin tarifinin detayları.
Malzemeler:
– 1 paket spagetti makarna
– 250 gram kıyma
– 3 adet domates
– 1 yemek kaşığı salça
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 3 yemek kaşığı galeta unu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
Yapılış:
1. Öncelikle spagettimizi pişirmekle başlıyoruz. Tencerede su kaynatın ve içerisine spagettiyi ekleyin. Tuz ekleyerek al dente (hafif diri) olacak şekilde haşlayın. Ardından süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
2. Köfte içinse kıymayı bir kaba alın ve içerisine galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun, böylece köfte harcını elde edin. Köfte harcını 12 eşit parçaya ayırın.
3. Domates sosu için domatesleri rendeleyin ya da blenderdan geçirerek püre haline getirin. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve içerisine salçayı ekleyin. Salçayı kavurun ve ardından domates püresini ekleyin. Baharatları ekleyerek karıştırın ve 4-5 dakika kaynatın. Ocaktan alın.
4. Muffin kalıplarını yağlayın ve soğuyan spagettileri çatal yardımıyla şekil vererek muffin kalıplarına yerleştirin. Üzerlerine domates sosunu paylaştırın.
5. En üst kısma köfteleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 185 derece fırında 30 dakika pişirin. Muffinlerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirme süresini kontrol edin.
6. Fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyin ve ardından muffinleri muffin kalıplarından çıkarın.
7. Servis yaparken üzerini dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri veya taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Köfteleri hazırladıktan sonra buz dolabında yarım saat kadar dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.
– Domates sosunu daha kıvamlı hale getirmek isterseniz içerisine biraz su ekleyebilirsiniz.
– Köfteli spagetti muffinleri, fırından çıkarıp biraz soğuduktan sonra dilerseniz buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.