Kokoreç Pizza Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Pizza hamuru için, unu, zeytinyağını, ılık suyu, tuzu ve mayayı karıştırma kabına alın. Tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru 180 gram bezelere ayırın ve üzerlerini nemli bir bez ile örtüp dinlendirin.

2. Pizza sosu için; doğranmış domatesleri, domates salçasını, zeytinyağını, rendelenmiş sarımsağı, doğranmış taze fesleğen yapraklarını, tuzu ve taze çekilmiş tane karabiberi püre haline getirin. Tat kontrolü yapın.

3. Kokoreç harcı için; yağ oranını ayarladığınız kokoreci baharatlarla incecik çekin. Domatesi ve yeşil biberi ince ince dilimleyin. Mozzarella peynirini suda bekletip küçük parçalara ayırın.

4. İncecik açılan hamur bezelerinin üzerine ince bir tabaka domates sosu sürün.

5. Kokoreç harcını eşit oranda hamurun üzerine yayın. Dilimlediğiniz domates ve yeşil biberleri ekleyin. Üzerine suda beklettiğiniz mozzarella parçalarını koyun.

6. Taş fırında, oldukça kısa bir süre (4 dakika) pişirin. Pizzanın üzeri kızarana kadar pişirin.

7. Pişen pizzayı dilimleyerek servis yapın ve sevdiklerinizle paylaşın.