Kolay Anne Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 125 gram tereyağı
– 3/4 su bardağı toz şeker
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 yemek kaşığı ekşi krema (yoğun kıvamlı)
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay bardağı dövülmüş fındık
– 1 çay bardağı kuru üzüm
– 2-3 su bardağı un (gerektiği kadar)
Yapılış:
1. Yumurtaları, tereyağını, yoğurdu ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Toz şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
2. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve vanilini karıştırın.
3. Unlu karışımı, yumurtalı karışımın üzerine ekleyin ve yoğurun. Hamur katı kek kıvamında olmalı, kurabiye kıvamında olmamalıdır.
4. Ardından fındık ve kuru üzümleri ekleyin ve karıştırın. Hamurun üzerini kapatın ve en az 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
5. Dinlenen hamurdan bir dondurma kaşığı veya yemek kaşığı yardımıyla parçalar alarak, elinizde çok yuvarlamadan tepsiye dizin.
6. İsterseniz üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
8. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.