Kolay Beyti Lokma Tarifi
Malzemeler:
– 500 gram kıyma
– 1 adet soğan
– 3 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı galeta unu
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1-2 dal maydanoz
– 1 adet yufka
– 1 kase yoğurt
Yapılış:
1. Soğanı, sarımsağı ve maydanozu ince şekilde doğrayın.
2. Bir kabın içerisine kıymayı, doğranmış soğanı, sarımsağı, galeta ununu, kimyonu, karabiberi, tuzu, kırmızı toz biberi ve maydanozu ekleyin.
3. Malzemeleri iyice karıştırarak yoğurun. Yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurmak gerekmektedir.
4. Yoğurduktan sonra karışımın kıvamını kontrol edin. Eğer karışım kendini topluyorsa galeta unu eklemeyin. Ancak karışım dağılıyorsa bir yemek kaşığı galeta unu ekleyin ve tekrar yoğurun.
5. Yoğurduktan sonra karışıma doğranmış maydanozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Karışımı elinizle top şekline getirin ve bir süre dinlendirmek için buzdolabına koyun. Yaklaşık 1 saat kadar dinlendirmeniz yeterlidir.
7. Dinlenen karışımı yufkanın üzerine şerit şeklinde yayın ve yufkayı rulo haline getirin. Daha sonra rulo şeklindeki yufkayı dilimleyin ve dilimleri tepsiye dizin.
8. Dilimlenen köfteleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırını fazla tutmamaya dikkat edin, aksi halde köfteler kuruyabilir.
9. Pişen beyti lokmalarını tepsiden alın ve servis tabağına yerleştirin.
10. İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt ve salça sosu dökerek servis edebilirsiniz.
11. Afiyet olsun!