Kolay Focaccia Ekmeği Tarifi
Malzemeler:
– 230 ml su
– 1 yemek kaşığı bal
– 1 yemek kaşığı kuru maya
– 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
– 1 çay kaşığı tuz
– 350 gram tam buğday unu
– 1 adet domates
– 6 adet zeytin
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. Ilık suyu ve balı bir yoğurma kabına alın. Üzerine kuru mayayı ekleyin ve mayanın aktive olması için beş dakika bekleyin.
2. Unu, tuzu ve sarımsak tozunu ekleyin ve yoğurun. Hamur cıvık olmalı, bu yüzden ekstra un eklemeyin.
3. Hamuru yoğurduktan sonra biraz zeytinyağı alıp hamura sürün ve hamuru toplayın.
4. Yoğurma kabını hava almayacak şekilde kapatarak bir buçuk saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar mayalanması yeterli olacaktır, süre ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir.
5. Küçük bir kare borcamı zeytinyağıyla yağlayın. Hamuru yağlı ellerle borcama alın ve güzelce yayın.
6. Hamuru bir saat daha mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra tekrar yağlı ellerle parmaklarınızı hamura bastırarak çukurlar oluşturun.
7. Üzerine domatesleri ve zeytinleri yerleştirin, ardından tüm hamura 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Son olarak kekiği serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar 25 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Hamurun nemini kaybetmemesi için üzerine temiz nemli bir bez örtebilirsiniz.