Hem lezzetli hem de görsel olarak güzel bir görüntüye sahip olan bu tatlıyı evde kolayca yapabilirsiniz. İşte lezzetli bir kazandibi tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
Derin bir tencereye sütü alın ve üzerine toz şekeri ilave edin. Şeker eriyene kadar sütü ısıtın. Kaynaması gerekmez, sadece şekerin erimesi önemlidir.
-
Ayrı bir kabın içerisine pirinç unu, nişasta ve unu ekleyin. İyice karıştırın.
-
Karışımın üzerine yavaş yavaş ılık su ekleyerek açın. Suyu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin, böylece topaklanma oluşmaz.
-
Şekerin eridiği sütün üzerine hazırladığınız karışımı yavaşça ekleyin. Muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
-
Pişen muhallebiyi ocaktan alın ve bir kenarda biraz soğumasını bekleyin.
-
İyice yağladığınız bir tepsi veya borcama pudra şekeri ve tarçını karıştırarak serpin. Böylece kazandibinin üzerinde hoş bir görüntü oluşur.
-
Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve spatula yardımıyla düzgün bir şekilde yayın.
-
Tencereyi ocağa alın ve muhallebiyi çevirerek altının yanmasını sağlayın. Böylece kazandibinin üzerinde karamelize bir tabaka oluşur.
-
Tatlınızı ocaktan alın ve biraz ılınmasını bekleyin.
-
Ilıyan kazandibi tatlısını buzdolabına koyun ve 3-4 saat kadar dinlendirin. Böylece kıvamı güzelleşir ve lezzeti artar.
-
Tatlınızı buzdolabından çıkardıktan sonra dilimlere kesip servis yapabilirsiniz.