İçerisindeki peynirler ve sos ile harika bir lezzet elde edebilirsiniz. İsterseniz öğle yemeği veya akşam yemeği için yapabilir, aynı zamanda çay saatlerinde de ikram edebilirsiniz. İşte size adım adım Kolay Kırpık Börek tarifi:
Malzemeler:
– Sosu için:
– 1 adet yumurta
– 1/2 çay bardağı süt (75 ml)
– 1/3 çay bardağı sıvı yağ (50 ml)
– 1/2 çay bardağı maden suyu (75 ml)
– 1 çay kaşığı tuz
– Börek için:
– 1 adet yufka
– 2 yemek kaşığı beyaz peynir
– 1 kase kaşar peyniri
– 1 çay kaşığı çörek otu
Tarif:
1. İlk olarak, sosu hazırlamak için tüm malzemeleri geniş bir kaseye alın ve güzelce karıştırın. Sosu homojen bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
2. Ardından, yufkayı en az 2 parçaya bölün. Eğer yufkanız büyükse daha fazla parçaya da bölebilirsiniz. Bu parçaları kullanacağınız tavaya göre ayarlayabilirsiniz.
3. Yağladığınız 18-20 cm çapındaki bir tavaya yufkanın yarısını yerleştirin. Yufkanın altına ve üstüne gelecek şekilde beyaz peynir ve kaşar peynirini serpiştirin.
4. Ardından, sosun yarısını iç kısma gelecek şekilde tavaya dökün. Sosun tüm böreğe eşit şekilde dağılması için tavayı biraz sallayabilirsiniz.
5. Kalan yufkayı da tavaya güzelce örterek böreğin üst kısmını kapatın. Üzerine kalan sosu da dökün ve sosun tüm böreğe yayılmasını sağlayın.
6. Orta-kısık ateşte böreği yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Alt tarafı güzelce kızarana kadar pişirmeniz yeterlidir. Pişirme süresi farklı tavalar ve ocaklar için değişiklik gösterebilir. Bu nedenle dikkatlice kontrol ederek pişirin.
7. Böreği ters çevirerek diğer tarafını da 4-5 dakika kadar pişirin. Böreğin her iki tarafının da güzelce kızarması önemlidir. Bu şekilde böreğin içi de pişecektir.
8. Son olarak, böreğin üzerine çörek otu serpiştirerek servis edebilirsiniz. Dilimleyerek servis yapabilir ve sıcak olarak servis etmenizi öneririm.
İpuçları:
– Eğer isterseniz böreğin içerisine farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, ıspanak, maydanoz veya sucuk gibi sevdiklerinizle böreği zenginleştirebilirsiniz.
– Böreği yaparken kullanacağınız tavayı yağlamayı unutmayın. Böylece börek kolayca çıkacaktır.
– Sosu hazırlarken malzemeleri iyice karıştırın ve sosun homojen bir kıvama gelmesini sağlayın.
– Böreği pişirirken ateşinizi orta-kısık ateşte tutun. Çok yüksek ateşte pişirirseniz, börek yanabilir.