Kolay mücver tarifi, pratik bir şekilde yapılabilen ve lezzetli bir atıştırmalık ya da yan yemek seçeneği sunan bir tariftir. İşte kolay mücver tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 2 adet orta boy kabak
– 1 adet orta boy havuç
– 2 adet yumurta
– 3 kahve fincanı un
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 7 dal taze soğan
– 10 dal maydanoz (arzuya göre 5-6 dal dereotu)
– 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. Kabakları ve havuçları rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bir bez ya da kağıt havlu yardımıyla sıkarak fazla suyunu alın. Bu adım, mücverlerin daha kıtır bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
2. İnce kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu rendelenmiş kabak ve havuçlara ekleyin. Karıştırma kabına 2 adet yumurtayı kırın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Karışıma unu ve kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve hamur kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Hamur kıvamına gelince tuz ve karabiberi ekleyin ve tekrar karıştırın. Karışımınız homojen bir hale gelmelidir.
4. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Mücverlerinizi kızgın yağa dökmeden önce tavayı iyice ısıttığınızdan emin olun. Karışımdan bir çorba kaşığı kadar alıp tavaya azıcık yayın ve mücverlerin her iki tarafını da altın rengine dönene kadar pişirin. Mücverleri tek seferde pişirmek yerine 2-3 tane aynı anda pişirmek daha pratik olacaktır.
5. Pişen mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Mücverlerinizi daha gevrek yapmak için kabakları sıkmadan önce rendeledikten sonra tuz ekleyin ve 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, kabakların suyunu salmasını sağlayacak ve mücverlerin daha kıtır bir kıvama sahip olmasını sağlayacaktır.
– Mücverlere ekstra lezzet katmak için rendelenmiş peynir, mısır veya bezelye gibi ek malzemeler eklenebilir.
– Sıvı yağda kızartmak yerine mücverleri fırında pişirmek isterseniz, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirebilirsiniz.
– Mücverleri servis yapmadan önce soğutup dolapta saklayabilirsiniz. Isıtıldığında da lezzetini koruyacaktır.