Yoğurt, yumurta sarısı ve unun bir araya gelerek oluşturduğu kıvamıyla, çorbayı hem doyurucu hem de besleyici hale getirir. Üzerine eklenen tereyağı ve toz kırmızı biber ise çorbaya ekstra bir lezzet katmaktadır. İşte, bu kolay ve lezzetli pirinçsiz yoğurt çorbasının detaylı tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1,5 kase yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2,5 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
👩🍳 Yapılışı
-
Bir tencereye yoğurt, yumurta sarısı ve unu alın.
-
Blender veya tel çırpıcı yardımıyla yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın. En az 5 dakika boyunca çırpmaya devam edin. Bu sayede çorbanın içindekliler güzelce karışacak ve kıvamı düzgün olacaktır.
-
5 dakika çırpma işleminden sonra, azar azar sıcak suyu tencereye ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu işlemi yaparken, suyu yavaşça ekleyerek karışımın topaklanmasını engelleyin.
-
Ocağın altını yakın ve karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin ve karıştırın.
-
Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içerisine toz kırmızı biberi ekleyin. Birkaç saniye kadar biberi yakarak tereyağına renk ve lezzet katın.
-
Çorbayı ocaktan alın ve tereyağı ve toz kırmızı biber sosunu üzerine gezdirerek servis edin.