Bu tarifte, kolaylıkla yapabileceğiniz bir yılbaşı kurabiyesi tarifi paylaşacağım. Bu tarifle, tarçın, zencefil ve kakule gibi baharatlarla harmanlanmış lezzetli bir kurabiye elde edeceksiniz. Ayrıca, üzerini glazürle süsleyerek daha çekici hale getirebilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 100 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 fincan pekmez
- 1 tatlı kaşığı (tepeleme) tarçın
- 1 çay kaşığı zencefil
- 2-3 adet kakule (ezilmiş)
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 1 paket glazür (süslemek için)
👩🍳 Yapılışı
-
Bir karıştırma kabında tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ve üzerine şeker ekleyerek iyice karıştırın.
-
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışım homojen hale gelene kadar çırpma işlemine devam edin.
-
Ardından pekmezi ekleyerek tekrar karıştırın. Pekmez, kurabiyenin lezzetini artıracak ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
-
Tarçın, zencefil, kakule ve vanilyayı da ekleyerek karıştırın. Bu baharatlar kurabiyenin aromasını ve karakterini belirleyecek.
-
Kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Unu eklerken hamuru yoğurmamaya özen gösterin.
-
Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu süre, hamurun sertleşerek daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
-
Hamuru buzdolabından çıkarın ve yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açın. İstenilen şekilleri vermek için kurabiye kalıplarını kullanabilirsiniz. Hamuru açarken un serpmeye dikkat edin.
-
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika pişirin. Kurabiyelerin altının hafifçe kızarması gerekmektedir. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
Soğuyan kurabiyeleri glazürle süsleyin. Glazürü istediğiniz renkte hazırlayabilir ve kurabiyelerin üzerine dökerek yayabilirsiniz.