İçerisinde yoğurt, buğday, nohut ve sebzeler bulunan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. İşte köme çorbası tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1/2 su bardağı haşlanmış buğday
  • 1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1/2 adet patates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1/2 adet domates
  • 1/2 adet patlıcan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kuru nane

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Buğday ve nohutu bir gece önceden suda ıslatın. Ardından iyice yıkayın ve taze suyla haşlayın.

  2. Yeşil mercimeği de suda bekletin ve suyunu değiştirerek haşlayın.

  3. Bir kabın içinde yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve unu iyice karıştırın.

  4. Bu karışımı büyük bir tencereye alın ve çırpma teli ile karıştırın.

  5. Suyu tencereye ekleyin ve tekrar karıştırın.

  6. Patlıcanı alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suya atarak acısının çıkmasını sağlayın.

  7. Yeşil biber, patates ve domatesi de küp küp doğrayın.

  8. Hazırladığınız yoğurt karışımının içine önce haşlanmış buğdayı, nohutu ve yeşil mercimeği ekleyin. Ardından sebzeleri ve tuzu ilave ederek karıştırın.

  9. Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.

  10. Tereyağını eritin ve içerisine kuru naneyi ekleyin. Biraz karıştırarak yağın içinde nane aromasının yayılmasını sağlayın.

  11. Çorbaları kaseye alın ve üzerine erimiş tereyağından gezdirerek servis yapın.