Körili pilav, hem ana yemek olarak servis edilebileceği gibi, yanında salata veya yoğurt eşliğinde de tüketilebilir. İşte size adım adım körili pilav tarifi:
Malzemeler:
– 250 gram tavuk göğsü
– 1 adet büyük boy havuç
– 1 adet büyük boy soğan
– 3 yemek kaşığı köri
– 3 yemek kaşığı soya sosu
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı nane
– 2 su bardağı pirinç
– 6 bardak su
– 1 yemek kaşığı tuz
Körili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle derin bir tencerede tavuğu haşlayın. Tavuğun tamamen pişmesi için yaklaşık 10 dakika kaynatmanız yeterli olacaktır. Haşladığınız tavuğu soğumaya bırakın ve ardından didikleyin.
2. Başka bir tencerede tereyağını ve ayçiçek yağını eritin. Soğanları jülyen şeklinde doğrayın ve yağda hafifçe kavurun.
3. Havuçları rendeleyin ve kavrulan soğanların üzerine ekleyin. Biraz karıştırarak havuçları da hafifçe kavurun.
4. Didiklediğiniz tavukları tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Tavuklar, soğan ve havuçlarla güzelce harmanlanmalıdır.
5. Baharatları (kekik, kimyon, karabiber, nane) isteğe göre ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu baharatlar, pilava karakteristik bir körili lezzet katacaktır.
6. Soya sosunu da ekledikten sonra pirinçleri ve tuzu da tencereye ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pilavı hazırlayın.
7. Son olarak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Pilavı orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika pişirme süresi yeterli olacaktır.
8. Pilavınızı ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenme süresi, pilavın lezzetini ve kıvamını iyileştirecektir.
9. Körili pilavınızı servis yapmadan önce karıştırın ve sıcak olarak servis edin. Yanında salata veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Soğan ve havuçları jülyen doğrayarak pilava daha güzel bir görünüm katabilirsiniz.
– Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha fazla veya daha az baharat ekleyerek pilavı kendinize özgü bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
– Pilavı servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirmek, tüm malzemelerin lezzetlerini birbirine karışmasını sağlar ve pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.