Hamur ve iç harçla hazırlanan bu lezzetli yemeği yapmak oldukça kolaydır. İçerisindeki kıyma harcıyla da oldukça doyurucu bir tat elde edebilirsiniz. İşte, kötebe tarifi ve detaylı yapılışı:
👩🍳 Yapılışı
-
Unu derin bir karıştırma kabına alın. Tuz, ayçiçek yağı, yoğurt ve kabartma tozunu ekleyin. Azar azar su ekleyerek hamur karışımını iyice karıştırın.
-
Hamuru, hafifçe unlanmış bir mutfak tezgahı üzerinde kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam alana kadar yoğurun.
-
İç harcı hazırlamak için, rendelediğiniz soğanları, kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın.
-
Hazırladığınız hamuru, daha fazla olan kısmını ayırarak ikiye bölün.
-
Büyük boy bir fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın.
-
Hamurun fazla olan kısmını yağladığınız fırın tepsisinin tabanını kaplayacak şekilde yayın. Hamuru hareket ettirmek için ellerinizi yağlayabilirsiniz.
-
Kıymalı iç harcı, hamurun üzerine yayın. Mümkün olduğunca eşit bir şekilde dağıtmaya özen gösterin.
-
Kalan hamuru kullanarak kıymalı harcın üzerini kaplayın. Hamuru mutfak tezgahında merdane yardımıyla açtıktan sonra bu işlemi yapmanız daha kolay olacaktır.
-
Kenar kısımlardaki hamurları yağlanmış ellerinizle tepsinin tabanına doğru bastırıp hamuru toparlayın. Böylece iç harcın pişerken dağılmasını önleyebilirsiniz.
-
Üzerine kalan ayçiçek yağını sürün.
-
Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 35 dakika kadar pişirin.
-
Piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kötebe ne demek?
Bu sayfada kötebe; hamurun tepsiye açılıp kıymalı harçla kaplanarak fırında pişirildiği bir hamur yemeği olarak anlatılıyor.
Hamur ne kadar dinlendirilmeli?
Püf noktalarında yoğurduktan sonra bir süre dinlendirmenin hamurun açılmasını kolaylaştırdığı yazıyor; dilerseniz buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Kötebe kaç derecede pişer?
Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında yaklaşık 35 dakika. Süre fırına göre değişebilir; üzeri kızarana kadar pişirmeniz öneriliyor.
İç harca ne ekleyebilirim?
İpuçlarında ince doğranmış biber, maydanoz veya baharatlarla harcı zenginleştirebileceğiniz yazıyor.