Tavuk göğsü, közlenmiş biber sosu ve aromatik baharatlar ile harmanlanarak hazırlanan bu tarif, hem göz zevkinize hitap edecek hem de damaklarınızı şenlendirecek. Ayrıca tarifin sonunda yer alan ipuçlarıyla da bu lezzetli yemeği mükemmel bir şekilde hazırlayabileceksiniz.
Köz Biber Soslu Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler:
– 700 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
– 1,5 yemek kaşığı köri sosu
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı sirke
– 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos İçin:
– 3 adet közlenmiş kırmızı biber
– 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1/2 paket sıvı krema
Makarna İçin:
– 1 paket kalem makarna
– 1,5 tatlı kaşığı zerdeçal
– 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1/2 paket krema
Tarif:
1. Tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve uygun bir kaba alın. Üzerine köri sosu, karabiber, tuz, sirke ve sıvı yağ ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırın ve üzerini streç filmle örtüp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
2. Közlenmiş kırmızı biberlerin kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri doğrayın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Ardından sıvı yağ ekleyerek sosu tekrar karıştırın.
3. Bir tavayı ocağa alın ve iyice ısıtın. Isınan tavaya marinasyon işlemi tamamlanan tavukları alın ve yüksek ateşte soteleyin. Tavukların daha lezzetli olması ve suyunu salmaması için bir tarafı kızardığında çevirin ve çok karıştırmamaya özen gösterin.
4. Kızaran tavukların üzerine közlenmiş kırmızı biber sosu ve toz biber ekleyin. Ocağın altını kısın ve ara ara karıştırarak 5-6 dakika kadar pişirin. Son olarak yarım paket sıvı krema ekleyin ve karıştırın.
5. Penne makarnayı zerdeçallı ve tuzlu kaynar suda pişirin ve süzün. Süzülen makarnayı tencereye alın. Tereyağı, sıvı yağ ve kremayı tencereye ekleyin ve karıştırın. Son olarak kuru fesleğen ekleyip karıştırın.
6. Makarnayı köz biber soslu tavuk sote ile servis edin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Tavuğu marinasyon işlemine en az 1 saat boyunca dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.
– Tavuğu soteleme işlemi sırasında çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, böylece daha lezzetli bir kıvam elde edersiniz.
– Köz biber sosunu hazırlarken sıvı yağı yavaşça ekleyin ve sosu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blenderdan geçirin.
– Makarnayı pişirirken üzerine tuz eklemeyi unutmayın, böylece daha lezzetli olacaktır.
– Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz.