Bu salata, közlenmiş kırmızı biberler, ceviz içi ve dereotu ile zenginleştirilen erişte üzerine sarımsaklı yoğurt ile hazırlanır. Hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına kolayca tüketebileceğiniz bir salatadır. İşte, lezzetli ve sağlıklı bir şekilde hazırlayabileceğiniz köz biberli cevizli erişte salatası tarifi:
Malzemeler:
– 2 su bardağı erişte
– 8 adet közlenmiş kırmızı biber
– 5-6 dal dereotu
– 10-15 adet ceviz içi
– 3 diş sarımsak
– 1 kase yoğurt
– Tuz
Yapılış:
1. Büyük bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin.
2. Erişteyi kaynar suya ekleyin ve 10 dakika haşlayın. Erişteler yumuşayıp pişinceye kadar ara sıra karıştırın.
3. Haşlanan erişteleri süzgeç yardımıyla süzün ve soğuması için bir kenara alın.
4. Közlenmiş kırmızı biberleri ince ince doğrayın. Ceviz içlerini ve dereotunu da aynı şekilde doğrayın.
5. Soğuyan erişteleri doğranmış közlenmiş biberlerle birleştirin. Ardından ceviz içlerini ve dereotunu ekleyin.
6. Sarımsakları rendeleyin ve yoğurtla birleştirin. Yoğurtlu sosu eriştelerin üzerine ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın.
7. Salatayı servis tabağına alın ve üzerini dereotu ile süsleyerek servis edin.
İpuçları:
– Erişteleri haşladıktan sonra soğutmanız, salatanın daha iyi bir kıvam almasını sağlayacaktır.
– Salataya ekleyeceğiniz közlenmiş kırmızı biberlerin ince doğranması, salatanın lezzetini daha da artıracaktır.
– Ceviz içlerini önceden hafifçe kavurarak salataya ekleyerseniz, daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
– Sarımsakları rendeleyerek yoğurda eklemeniz, sarımsağın lezzetini daha fazla salataya yansıtacaktır.
– Salata, soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır.