Bu tarif, çökelek peyniri, közlenmiş biberler, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bir mezedir. Közlenmiş biberlerin aroması, çökelek peyniriyle buluşarak enfes bir lezzet ortaya çıkarır. Bu tarif, hem ana yemeklerin yanında servis edilebileceği gibi, mezeler arasında da yer alabilir. İşte, köz biberli çökelek mezesinin detaylı tarifi.

🧺 Malzemeler

  • 1/2 kilogram çökelek
  • 4 adet kapya biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kişniş
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 avuç ceviz (üzeri için)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak, kapya biberleri közlemek için ocağın üzerinde veya fırında közleyin. Biberlerin kabuklarını soyun ve küp doğrayın.

  2. Derin bir kaba çökelek peynirini alın. Rendelediğiniz sarımsakları, közlenmiş biberleri, küp doğradığınız diğer kapya biberlerini ve domatesleri, biber salçasını, tüm baharatları ve zeytinyağını ekleyin.

  3. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın, böylece çökelek peyniri ve biberler iyice harmanlanmış olur.

  4. Servis yaparken üzerine cevizleri serpin.

  5. Köz biberli çökelek mezesi, taze ekmek veya lavaş ile servis edilebilir. Afiyet olsun!