Közlenmiş kırmızı biberler ve yağda bekletilmiş kuru domateslerin bir araya geldiği bu tarif, farklı bir tat deneyimi sunar. Ayrıca üzerine eklenen sarımsaklı ekmek kırıntıları da yemeğin lezzetini tamamlar. İşte, adım adım yapabileceğiniz bu lezzetli tarifin detayları:
Köz Biberli ve Kuru Domatesli Spagetti Tarifi İçin Malzemeler:
– 250 gram spagetti makarna
– 3 litre su (kaynar)
– 2 yemek kaşığı tuz
– 2 adet közlenmiş kırmızı biber
– 6 adet yağda beklemiş kuru domates
– 1 diş sarımsak
– 3 yemek kaşığı kuru domates yağı
– 6 dilim ekmek (fırında kurutulmuş)
– 2 diş sarımsak
– 6 dal maydanoz
– 1/3 çay bardağı zeytinyağı
Köz Biberli ve Kuru Domatesli Spagetti Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bir tencereye kaynar su ve tuz ekleyip spagetti makarnayı ekleyin. Makarnayı pakette belirtilen sürede pişirin.
2. Bu sırada bir doğrayıcı veya blendır kullanarak biberleri, kuru domatesleri, sarımsağı ve kuru domates yağını püre haline getirin.
3. Başka bir doğrayıcıda kızarmış ekmek dilimlerini ve sarımsakları toz haline getirin.
4. Ayrı bir tavada ekmek ve sarımsak tozunu kısık ateşte biraz daha kızartın.
5. Makarnalar diriliğini kaybetmeye başladığında, büyük bir tavaya biber sosunu ekleyin ve üzerine azar azar makarna suyu ilave edin.
6. Ayrı bir tavada kızarttığınız ekmekleri ekleyin.
7. Makarnalar tamamen pişmeden sosun içine alın ve azar azar makarna suyu eklemeye devam edin.
8. Makarnalar sosla tamamen kaplandığında ocaktan alın ve servis tabaklarına paylaştırın.
9. Son olarak sarımsaklı ekmek kırıntılarını bolca makarnanın üzerine serpin. Arzu ettiğiniz kadar zeytinyağı ekleyip servis edin.
İpuçları:
– Makarnanın tamamen pişmesine yakın, makarna suyu eklemeye başlayın. Bu şekilde makarnaların sosu tamamen içine çekmesini sağlayabilirsiniz.
– Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyunu azar azar ekleyebilirsiniz. Eğer daha sulu bir sos isterseniz, daha fazla su ekleyebilirsiniz.
– Sarımsaklı ekmek kırıntılarını kızartırken dikkatli olun, çabuk yanabilirler. Kısık ateşte kontrol ederek kızartın.
– Servis ederken üzerine eklemek için taze maydanoz kullanabilirsiniz. Maydanozun taze ve ferahlatıcı aroması yemeğe güzel bir tat katar.