Közlenmiş domates ve biberlerin yoğun aroması, sarımsak ve fesleğenle birleşerek harika bir sos oluşturur. Bu sos, üzerine eklediğiniz haşlanmış spagettinin her bir telini kaplayacak ve damaklarınızı şenlendirecektir. İşte, tam anlamıyla doyurucu ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz Köz Domates ve Biber Soslu Spagetti tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 1 adet soğan
– 2 adet kapya biber
– 4-5 diş sarımsak
– 4-5 adet domates
– 1 paket spagetti makarna
– 2-3 sap taze fesleğen
– 4 yemek kaşığı parmesan peyniri
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz
Yapılış:
1. Soğanı ve biberleri kalın halkalar halinde doğrayın. Domatesleri de büyük parçalar halinde kesin.
2. Bir borcama doğradığınız soğanları, biberleri ve domatesleri dizin. Üzerine sarımsakları ekleyin.
3. Tuz ve zeytinyağını ekleyerek sebzelerin üzerine gezdirin.
4. Fırını ızgara ayarında 200-220 dereceye ayarlayın ve sebzeler közlenene kadar pişirin. Közlenmiş sebzelerin hafifçe yanık bir görüntüye sahip olması istenir.
5. Közlenen sebzeleri rondodan geçirerek pürüzsüz bir sos elde edin. İsterseniz kıvamı yumuşatmak için biraz su ekleyebilirsiniz.
6. Büyük bir tavaya sosu alın ve üzerine haşlanmış makarnayı ekleyin. Sos ve makarna birlikte 5-6 dakika kadar pişirin, böylece makarna sosu iyice çekecek ve aromalar birbirine karışacaktır.
7. Pişirme süresi sonunda doğranmış taze fesleğen yapraklarını ve parmesan peynirini ekleyin. Karıştırarak peynirin erimesini sağlayın.
8. Köz Domates ve Biber Soslu Spagetti, servis tabaklarına alınarak sıcak olarak servis yapılabilir. Üzerine ekstra parmesan peyniri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Közlenmiş sebzelerin yoğun lezzeti için fırında közlenirken sebzelerin üzerine tuz ve zeytinyağı gezdirerek pişirin.
– Rondodan geçirdiğiniz sosun kıvamını, tercihinize göre su veya makarna suyu ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
– Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen ve parmesan peyniri ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
– Sosu makarnanın üzerine ekledikten sonra 5-6 dakika pişirin, böylece makarna sosu daha iyi çekecek ve lezzetini daha iyi alacaktır.