Yoğurt, közlenmiş patlıcan ve baharatların birleşimiyle ortaya çıkan bu meze, sofralarınıza renk ve lezzet katacaktır. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi, misafirlerinizi etkilemek veya günlük yemeklerinize farklı bir tat katmak için deneyebilirsiniz. İşte köz patlıcanlı atom meze tarifi…
Köz Patlıcanlı Atom Meze Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 kase süzme yoğurt
– 3 adet köz patlıcan
– 4 adet kuru acı biber
– 1 diş sarımsak
– 1 çorba kaşığı tereyağı
– 4,5 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1-2 dal maydanoz (süslemek için)
– Tuz
Köz Patlıcanlı Atom Meze Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, kurutulmuş biberleri sıcak suya ekleyin ve yumuşaması için bir süre bekletin.
2. Közlemek için patlıcanları köz ocakta veya fırında közleyin. Köz patlıcanlar soğuyunca kabuklarını soyun ve doğrayın. Eğer patlıcanların sulanmasını istemiyorsanız, doğradıktan sonra suyunu süzdürün.
3. Bir kasede süzme yoğurdu, dövülmüş sarımsağı ve tuzu karıştırın.
4. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı servis yapacağınız tabağa alın ve düzgün bir şekilde yayın.
5. Sosu için bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Yumuşamış olan biberleri doğrayıp tavaya ekleyin.
6. Biberleri biraz yağda çevirin ve iyice kızarmasını sağlayın.
7. Hazırladığınız biber sosunu yoğurtlu karışımın üzerine dökün.
8. Maydanozu ince bir şekilde doğrayın ve sosun üzerine serpiştirin.
9. Mezenizi servis yapmadan önce bir süre buzdolabında dinlendirin.
10. Soğuk olarak servis yapın ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Köz patlıcanlı atom mezenizin daha lezzetli olması için biberlerinizi çeşitli baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
– Mezenizin üzerine dökeceğiniz biber sosunu daha acı yapmak için acı biberler kullanabilirsiniz.
– Soğuk olarak servis edeceğiniz için mezenizi buzdolabında dinlendirmeniz lezzetini artıracaktır.
– Maydanozun yanı sıra taze nane veya dereotu da mezenizin üzerini süslemek için kullanabilirsiniz.