Közlenmiş patlıcanlar ve beyaz peynirin harika bir uyumuyla hazırlanan bu tarif, misafirlerinize veya ailenize özel bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. İçerisindeki baharatlar ve taze sebzelerle zenginleştirilmiş olan bu güveci, fırında pişirerek muhteşem bir lezzet elde edebilirsiniz. İşte köz patlıcanlı peynir güveci tarifi.
Malzemeler:
– 1 su bardağı közlenmiş patlıcan
– 200 gram beyaz peynir
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
– 1 tutam pul biber
– 1 tutam kimyon
– 10 adet kiraz domates
– 1 adet kırmızı biber
– 2 adet yeşil sivri biber
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tutam kuru kekik
İpuçları:
– Közlenmiş patlıcanları hazır olarak satın alabilir veya evde közleyebilirsiniz.
– Domateslerin kabuklarını soymadan kullanabilirsiniz.
– Sebzeleri dilimler halinde veya iri doğrayarak kullanabilirsiniz.
Tarifin Detaylı Açıklaması:
1. İlk olarak közlenmiş patlıcanları, beyaz peyniri, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu bir doğrayıcıya koyun. Tüm malzemeleri iyice karışana kadar doğrayıcıyı çalıştırın. Bu karışımı bir kenarda bekletin.
2. Orta boy bir güvecin tabanına kiraz domatesleri, iri doğranmış kırmızı biberi ve yeşil sivri biberleri yerleştirin. Sebzeleri güvecin tabanına iyice yayın.
3. Üzerine hazırladığınız patlıcanlı peynir karışımını güvecin üzerine dökün. Dökme işlemi sırasında karışımı sebzelerin üzerine eşit şekilde yaymaya özen gösterin.
4. Güveci önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık olarak 20-25 dakika olacaktır. Fırından çıkarırken güvecin içerisindeki peynirlerin eridiğinden ve hafif kahverengi bir renk aldığından emin olun.
5. Güveci servis tabağına aktarırken üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam kuru kekik serpiştirebilirsiniz. Bu şekilde güvecin aroması daha da zenginleşecektir.
6. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Güveci dilimlenmiş ekmek veya pilav ile birlikte servis edebilirsiniz.
– Tarife farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek kendi zevkinize göre değişiklikler yapabilirsiniz.
– Güveç malzemesi olarak seramik veya cam güveç kullanmanız önerilir, çünkü bunlar fırında daha iyi pişer ve güvecin lezzeti daha iyi korunur.