Közlenmiş patlıcanların püre haline getirilerek yoğurtla birleştirilmesiyle hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. Yoğurt besleyici özellikleriyle bilinirken, patlıcan ise antioksidanlarla dolu bir sebzelerdir. İkisinin birleşimiyle elde edilen bu lezzetli tarifi denemek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz.
Malzemeler:
– 120 ml süt (UHT)
– 15 gram yoğurt
– 2 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan
– 1 diş sarımsak
– 1/4 çay kaşığı tuz (çeyrek)
Tarif:
1. Közlenmiş patlıcanları püre haline gelene kadar doğrayın.
2. Sarımsağı ezin.
3. Derin bir kapta süt, yoğurt, közlenmiş patlıcan püresi ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
4. Karışımı Vestel Yoğurt Yapma Makinesi’nin cam kavanozuna koyun ve makineye yerleştirin.
5. Vestel Yoğurt Yapma Makinesi’nin kapağını kapattıktan sonra 10 saat süreyle ayarlayın ve “Başlat” tuşuna basın.
6. Mayalanma süresi sona erdikten sonra, cam kavanozu kapağı kapalı bir şekilde buzdolabına koyun ve karışımın en az 3-4 saat dinlenmesini sağlayın.
7. Servis etmeden önce tuz ilave edip karıştırın.
İpuçları:
– Köz patlıcanlı yoğurtu istediğiniz kıvama getirmek için miktarları ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için daha fazla yoğurt ekleyebilirsiniz.
– Közlenmiş patlıcanları ızgarada veya ocak üzerinde közleyerek hazırlayabilirsiniz. Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra püre haline getirin.
– Sarımsak yerine isteğe bağlı olarak farklı baharatlar veya otlar kullanabilirsiniz. Nane, maydanoz veya pul biber gibi malzemelerle deneyebilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilir ve pul biber serpebilirsiniz. Bu tarif, yanında pide veya lavaş ile servis edilerek de tüketilebilir.