Közlenmiş biberin aromasıyla zenginleştirilen bu çorba, domateslerin taze tadını da bir araya getirir. Un ve baharatlar ile hazırlanan bir sosla birleşen domates ve biberler, tencerede kısık ateşte pişirilir ve blender ile pürüzsüz bir kıvama getirilir. İşte, sizi ısıtacak ve damaklarınızı şenlendirecek közlenmiş biberli domates çorbasının tarifi!
🧺 Malzemeler
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 adet küçük boy soğan
- 4 adet domates
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 4-5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Közlenmiş Biberli Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Geniş ve derin bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
-
Eritilmiş tereyağının üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkıp rengi dönene kadar kavurun.
-
Kavrulmuş unun üzerine domates salçasını, tuz ve karabiberi ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin.
-
Soğanı soyup ince şekilde doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
-
Közlenmiş biberleri doğrayın ve tencereye ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve onları da tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve kavurun.
-
Sıcak suyu azar azar ekleyerek tencereye dökün. Çorbayı kısık ateşte, kapağı kapalı olarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada karıştırarak çorbanın altının tutmamasına dikkat edin.
-
Pişen çorbayı ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. İsteğe bağlı olarak çorbayı taneli de bırakabilirsiniz.
-
Sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz üzerine taze nane veya fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.