Bu tarifte, közlenmiş kırmızı biberlerle birlikte domates, soğan ve sarımsak kullanarak enfes bir çorba elde edeceksiniz. İşte adım adım tarif:

🧺 Malzemeler

  • 5 adet kırmızı biber
  • 2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Üzeri için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı nane (arzuya göre)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle kırmızı biberleri közlemek için fırında veya tavada közleyin. Kabuklarını soyun ve doğrayın.

  2. Bir tencerede tereyağını eritin. İnce doğradığınız soğanı ve zeytinyağını tavaya aktarın ve pembeleşene kadar kavurun.

  3. Üzerine unu ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bu işlem çorbanın kıvamını kalınlaştırmak için yapılır.

  4. Rendelediğiniz domatesleri ve ezdiğiniz sarımsakları da ekleyerek karıştırın ve kaynayıncaya kadar pişirin.

  5. Közlenmiş kırmızı biberleri ve sıcak suyu ilave edin. Yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

  6. Çorbayı blenderden veya el blenderıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar geçirin. Arzu ederseniz çorbayı süzebilirsiniz.

  7. Üzeri için zeytinyağını hafif ısıtın ve naneyi ekleyin. Karıştırarak çorbanın üzerine gezdirin.

  8. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.