Brokoli ve krem peynirin uyumuyla hazırlanan bu çorba, vitamin ve minerallerle dolu bir besin deposudur. İşte, adım adım yapabileceğiniz krem peynirli brokoli çorbası tarifi!

🧺 Malzemeler

  • 1 adet brokoli
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı su
  • 1 tutam baharat karışımı (dilediğiniz baharatlar)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Krem peynir (servis için)
  • Labne veya krema (servis için)
  • Nane yaprakları, maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı, servis için)
  • Detaylı Anlatım:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle brokoliyi temizleyin ve çiçeklerine ayırın. Saplarını da küçük parçalara kesip kullanabilirsiniz.

  2. Soğanı soyun ve doğrayın. Havucu ve sarımsakları da soyun ve doğrayın.

  3. Bir tava veya tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Ardından doğradığınız soğanı, havucu ve sarımsakları ekleyin ve biraz kavurun.

  4. Rondodan geçirerek püre haline getirdiğiniz karışımı tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

  5. Ayıkladığınız brokolileri tavaya ekleyin ve karıştırın.

  6. Sütü ve suyu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte brokoliler yumuşayana kadar pişirin.

  7. Damak tadınıza uygun baharatları ekleyin ve karıştırın. Baharatlarınızı kendinize göre seçebilirsiniz, örneğin tuz, karabiber, kekik veya pul biber gibi.

  8. Brokoli çorbasını ocaktan almadan önce brokolilerin rengini kaybetmemesine dikkat edin.

  9. Son aşamada, çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender veya çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.

  10. Servis sırasında üzerine krem peynir, labne veya krema ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanın lezzetini daha da artıracaktır.

  11. İsteğe bağlı olarak nane yaprakları, maydanoz veya dereotu gibi taze otlarla süsleyebilirsiniz.

  12. Krem peynirli brokoli çorbasını sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin!