- Tencerede tereyağı veya yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Unu ekleyin ve un kokusu gidene kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun. - Tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve brokolileri ekleyin. - Brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. - Karışımı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin. - Kremayı ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın. - Servis yaparken rendelenmiş parmesan peyniri veya cheddar peyniri ile süsleyebilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 1 adet büyük brokoli başı (yaprağını ve sapını temizleyin ve çiçeklerini doğrayın)
- 1 soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz ve karabiber
- Rendelenmiş parmesan peyniri veya cheddar peyniri (isteğe bağlı)
👩🍳 Yapılışı
-
- Tencerede tereyağı veya yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyin ve un kokusu gidene kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun.
- Tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve brokolileri ekleyin.
- Brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Karışımı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin.
- Kremayı ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Servis yaparken rendelenmiş parmesan peyniri veya cheddar peyniri ile süsleyebilirsiniz.
-
Bu kremalı brokoli çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. İsteğe bağlı olarak ekstra lezzet katmak için peynir kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!