İnce bir tart keki üzerine kremalı bir harç dökülerek hazırlanan ve son olarak da çikolatalı ganaj ile kaplanan bu pasta, özel günlerde veya davetlerde konuklarınızı etkilemenizi sağlayacak.
👩🍳 Yapılışı
-
Tart keki için, yumurta ile şekeri mayonez kıvamı alana kadar yaklaşık 7-8 dakika boyunca çırpın.
-
Çırptıktan sonra içine süt ve sıvı yağı ekleyin ve 1 dakika kadar daha çırpmaya devam edin.
-
Diğer kuru malzemeleri (un, kakao, kabartma tozu, vanilya) ekleyin ve malzemeler karışana kadar çırpmaya devam edin.
-
Tart kalıbını tereyağıyla yağlayın ve un serpin. Kalıbın fazla ununu dökün ve tart hamurunu kalıbın içine boşaltın. Hamuru birkaç kez tezgaha vurarak havasını alın.
-
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 12-15 dakika arasında pişirin. Pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
-
Kreması için, bir tencereye süt, şeker, un ve yumurta sarısını alın. Karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Üzeri göz göz olunca ocaktan alın ve içine tereyağı ekleyip karıştırın. Biraz ılıdıktan sonra krem şantiyi ekleyip çırpın.
-
Ganaj için, krema ve çikolatayı bir tencereye alın. Kaynamaya yaklaşana kadar karıştırın ve altını kapatın. Çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırın.
-
Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve üzerine kremayı dökün. İsteğe bağlı olarak içine fıstık veya damla çikolata ekleyebilirsiniz.
-
Üzerine hazırladığınız ganajı dökün ve spatula yardımıyla düzeltin. Pastayı bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
-
Servis yapmadan önce dilimleyerek servis tabağına alın. Afiyet olsun!