Bu tarifte, havuçlar ve cevizlerle zenginleştirilmiş kek hamuru, üzerine sürülen krema ve süslemesiyle muhteşem bir sunum elde edilir. Hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bu keki evde kolayca yapabilirsiniz. İşte, adım adım yapılışını anlattığımız Kremalı Havuçlu Tarçınlı Kek tarifi!

🧺 Malzemeler

Krema için

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı süt
  • 4 tepeleme yemek kaşığı un
  • 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilin

Süslemek için

  • 2 adet havuç
  • 1 adet limon suyu
  • 2 su bardağı soğuk su
  • 3-4 dal taze nane yaprağı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yumurtayı, ayçiçek yağını, toz şekerini ve vanilyayı mikserle çırpın, iyice karışana kadar devam edin.

  2. Başka bir kapta unu, karbonatı, kabartma tozunu, tuzu ve tarçını karıştırın.

  3. Sıvı karışımın içine, unlu karışımı eleyerek ekleyin ve spatula ile karıştırın.

  4. Rendelenmiş havuçları ve iri çekilmiş cevizleri ekleyip, tekrar karıştırın.

  5. Kek hamurunu kelepçeli bir kalıba dökün. Kalıbı tereyağı ile yağlayıp unlayın ve fazla unu silkeleyin.

  6. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, kontrollü bir şekilde yaklaşık 50 dakika pişirin.

  7. Kek piştikten sonra fırının kapağını aralayın ve keki 10 dakika fırının içinde dinlendirin.

  8. Kremayı yapmak için; yumurta sarılarını, toz şekeri, sütü, unu ve nişastayı bir tencerede çırpma teli ile iyice çırpın.

  9. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Fokurdadığında tereyağını ve vanilini ekleyip ocağın altını kapatın.

  10. Mikserin yüksek ayarında kremayı pürüzsüz hale getirin ve soğumaya bırakın.

  11. Süslemek için; havuçları salatalık soyacağı ile incecik soyun. Soğuk suyun içine limon suyunu ekleyip havuç dilimlerini 15 dakika bu suyun içinde bekletin ve süzün.

  12. Ilınmış veya soğumuş kekin üzerine kremayı yayın. Eğer daha akışkan bir krema istiyorsanız, süt miktarını 1 su bardağı daha arttırabilirsiniz.

  13. Yumuşamış havuç dilimlerini kıvırın ve kekin üzerini süsleyin. Nane yapraklarıyla da süsleyebilirsiniz.

  14. Pastayı buzdolabında bir süre bekletin ve servis yapın.