Ispanak, sağlıklı içeriğiyle bilinen bir sebzedir ve çorbanın kremalı dokusu onu daha lezzetli hale getirir. Bu tarifte, körpe ıspanak yaprakları, soğan, un, sıcak tavuk suyu ve krema kullanarak bu lezzetli çorbayı hazırlayacağız. İşte Kremalı Ispanak Çorbası tarifi:
Malzemeler:
– 500 gram körpe ıspanak yaprakları
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet büyük boy kuru soğan, yemeklik doğranmış
– 2 yemek kaşığı un
– 4 su bardağı sıcak tavuk suyu
– 1/2 su bardağı krema
– 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
Tarif:
1. Kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın.
2. Bol suda yıkadığınız körpe ıspanak yapraklarının suyunu süzdürdükten sonra mümkünse salata kurutucusunda kurutun.
3. Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanları hafif bir renk alana kadar kavurun.
4. Ispanak yapraklarını tencereye ekleyin ve soğanlarla birlikte kavurmayı sürdürün.
5. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
6. Taze çekilmiş tane karabiber ve tuzu ilave edin.
7. Sıcak durumda olan tavuk suyunu azar azar tencereye aktarın. Unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
8. Kıvam almaya başlayan çorbaya krema ekleyin ve çorbanın altını kısıp, hızlıca karıştırın.
9. Eğer taneli bir çorba istemiyorsanız, çorbayı bu aşamada blenderdan geçirin.
10. 5 dakika daha pişirdiğiniz çorbayı sıcak olarak servis kaselerine paylaştırın ve sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak, çorbaya rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
– Çorbayı daha zengin bir tat elde etmek için dilerseniz kızarmış ekmekle servis yapabilirsiniz.