Domatesin taze ve tatlı tadıyla krema ve kaşar peynirin lezzetini birleştiren bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. İşte size adım adım tarifi ve ipuçlarıyla birlikte bu leziz çorbanın nasıl hazırlandığını anlatacağım.
Malzemeler:
– 4 adet büyük boy domates
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2,5 tepeleme yemek kaşığı un
– 1 litre su
– 1 paket krema
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Detaylı Tarif:
1. İlk olarak tencereye yağları alın ve ısıtın. Hafif ısındıktan sonra unu ekleyin ve kavurun. Unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
2. Domatesleri soyun ve rondoda püre haline getirin. Kavrulan una püre haline getirdiğiniz domatesleri ekleyin ve biraz daha kavurun.
3. Ardından tuz ve karabiberi isteğiniz doğrultusunda ekleyin. Suyu da ilave edin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
4. Kaynayan çorbayı ocaktan alın ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra kremayı ekleyin. Kremayı çorba ile güzelce karıştırın.
5. Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Çorbanız sıcakken kaşar peyniri eriyecek ve çorbanıza lezzet katacaktır.
6. Kremalı Kaşarlı Domates Çorbası sıcak olarak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında taze ekmek veya çeşitli garnitürlerle servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Domatesleri rendeleyerek veya doğrayarak da kullanabilirsiniz, ancak rondoda püre haline getirerek daha homojen bir çorba yapabilirsiniz.
– Çorbanın kıvamını isteğinize bağlı olarak ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir çorba istiyorsanız un miktarını artırabilirsiniz.
– Karabiber ve tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peynirinin yanı sıra kıyılmış taze fesleğen veya pul biber ekleyebilirsiniz, bu çorbanın lezzetini artıracaktır.