İçerisindeki Sütaş Krema sayesinde kıvamı çok lezzetli bir hale gelir. İşte tarif:
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı
– 3 adet büyük boy kırmızı biber
– 5 adet domates
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı un
– 1 litre sıcak su
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
– 150 ml Sütaş Krema
Yapılışı:
1. Biber ve domatesleri yıkayın ve kağıt serili bir fırın tepsisine alın. 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Biber ve domateslerin kabuklarını soyun.
2. Derin bir tencereye Sütaş Tereyağı’nı ekleyin ve eritin. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları tencereye ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
3. Ardından unu ekleyin ve 2 dakika daha kavurun. Kabuklarını soyduğunuz domates ve biberleri de tencereye ekleyin ve karıştırın.
4. Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi de ekleyin ve karıştırın. Orta ateşte kaynatmaya bırakın.
5. Son olarak Sütaş Krema’yı tencereye ilave edin ve blenderdan geçirerek pürüzsüz bir çorba elde edin.
6. Servis ederken üzerine biraz daha kremayı gezdirin ve isteğe bağlı olarak taze kekik serpiştirin. Sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
– Biberleri közlemek için fırını önceden ısıtın ve biberleri fırında pişirirken dikkat edin, kabukları yanmamalıdır.
– Domatesleri kolayca soyabilmek için üzerlerine haşlama suyu döküp birkaç dakika bekletin. Ardından kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.
– Çorbanın kıvamını arzunuza göre ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir çorba isterseniz sıcak su miktarını artırabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam isterseniz ise un miktarını azaltabilirsiniz.
– Servis ederken isteğe bağlı olarak çorbanın üzerine rendelenmiş peynir veya tereyağı da ekleyebilirsiniz.
– Ekşi bir tat isterseniz limon suyu ekleyebilirsiniz.