İşte, bu tarifte adım adım nasıl yapabileceğinizi anlatacağım.
Malzemeler:
– 3 adet olgun domates
– 1 adet soğan
– 1 adet kabya biber
– 1 paket krema
– 1,5 su bardağı süt
– 2 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı un
– 1 tutam tuz
– 1 tutam kırmızı toz biber
– 1 tutam karabiber
– 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
– 1 avuç kruton (üzeri için)
Tarif:
1. İlk olarak fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Fırın ısındığında, kuru soğanın kabuklarını soyup yıkayın ve 4-5 parçaya bölün. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın.
2. Domatesleri ve kırmızı kapya biberi yıkayın ve aynı şekilde bölerek tepsiye dizin. Üzerine az miktarda zeytinyağı ve tuz ekleyin. Tepsinin içine yerleştirip fırına verin.
3. Domatesler ve kırmızı kapya biber yumuşayıp, soğanlar hafif ölene kadar en az 15 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarın.
4. Kızarmış soğanı, domatesi ve kırmızı kapya biberi mutfak robotunun içine koyun ve karışımı homojen bir hal alana kadar çekin.
5. Diğer tarafta orta boy bir tencereyi ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Tereyağını ilave edip eritin. Eridiğinde unu ekleyin ve kokusu çıkıp rengi hafif değişene kadar karıştırarak kavurun.
6. Kavrulan karışıma domates karışımını ilave edin ve çırpma teli kullanarak karıştırın. Ardından soğuk su ve sütü ekleyin. Topaklanmaması için sürekli çırpma teliyle karıştırın.
7. Kenarlardan hafifçe kaynamaya başladığında kremayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra altını kapatın.
8. Tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Çorbanızın lezzetini kontrol edin ve gerektiğinde baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.
9. Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kruton ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanıza ekstra bir lezzet katacaktır.
İpuçları:
– Domateslerinizi közlemek için fırına koymadan önce üzerine zeytinyağı ve tuz ekleyebilirsiniz. Böylece daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.
– Kırmızı kapya biber yerine isterseniz yeşil biber veya hatta biber salçası da kullanabilirsiniz.
– Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine ekleyeceğiniz kaşar peyniri ve krutonlar, çorbanın üzerini daha lezzetli ve çekici hale getirirken, çorbayı besleyici hale getirecektir.