Portakal ve limonun ferahlatıcı aromasıyla lezzetlendirilen kek, yumuşak dokusu ve kremalı iç harcıyla tam bir lezzet şöleni sunar. İşte detaylı tarif:
👩🍳 Yapılışı
-
Portakal ve limonların kabuklarını rendeleyin. Kabukların beyaz kısımlarına gelmemeye özen gösterin, sadece renkli kısımlarını kullanın.
-
Toz şekerin içine portakal kabuğu rendesi ekleyin ve iyice ovun. Kokusu çıkana kadar ovma işlemine devam edin.
-
İçine yumurtaları kırın ve şeker kaybolana kadar güzelce çırpın.
-
Eritilmiş tereyağı, yoğurt, vanilin ve unu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın.
-
Kek kalıbını yağlayın ve içine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün.
-
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
-
Pişen keki soğumaya bırakın ve ardından dilimleyin.
-
Pastacı kreması için, bir tencereye yumurtayı kırın. Üzerine nişasta, un ve toz şeker ekleyin. Sütü de ilave ederek iyice çırpın.
-
Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
-
Kaynamaya başladığında tereyağını ekleyin ve karıştırın. Kremayı soğumaya bırakırken kabuk tutmaması için ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
-
Dilimlediğiniz kekin arasına ve üstüne hazırladığınız pastacı kremasını dökün.
-
Kekinizi servis yapın. Afiyet olsun!