Mantarların yoğun aroması ve kremsi dokusuyla bu çorba, herkesin favorisi olacak. İster öğle yemeği ister akşam yemeği olarak tercih edebileceğiniz bu tarif, kolayca hazırlanabilir ve lezzetli bir başlangıç yemeği oluşturur. İşte, adım adım Kremalı Mantar Çorba tarifi:
Malzemeler:
– 600 gram kültür mantarı
– 200 mililitre krema
– 3 yemek kaşığı un
– 1 litre su
– 2 adet küçük boy soğan
– 1,5 yemek kaşığı tereyağı
– 4 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz-karabiber
– 4-5 dal dereotu (arzuya göre maydanoz)
Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, tereyağını ve sıvı yağı bir tencerede eritin.
2. Üzerine küçük küpler halinde doğradığınız soğanları ekleyin ve kavurun.
3. Saplarını ayıklayıp ince ince veya küpler halinde doğradığınız mantarları soğanların üzerine ekleyin.
4. Mantarlar suyunu salıp çekmeye başladığında, unu ekleyin ve un kokusu gidene kadar 1-2 dakika kavurun.
5. Ardından, su ve kremayı ekleyin. Sürekli karıştırarak, karışımı bir taşım kaynatın.
6. Kaynadıktan sonra, ateşin altını kısın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
7. Son olarak, tuz ve karabiber ekleyin ve çorbanızı ocaktan alın.
8. İnce ince doğradığınız dereotu veya maydanoz ile servis edin.
İpuçları:
– Mantarları çok ince doğrayarak daha kremalı bir çorba elde edebilirsiniz.
– İsterseniz kavrulmuş mantar dilimlerini çorbanın üzerine ekleyerek daha zengin bir görünüm elde edebilirsiniz.
– Krema yerine süt kullanarak daha hafif bir çorba yapabilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine bir kaşık sızma zeytinyağı ve taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz. Bu, çorbanın lezzetini artıracaktır.