Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz. İşte adım adım Kremalı Mercimek Çorbası Tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet küçük boy havuç
  • 1 adet küçük boy patates
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı baharat karışımı (arzuya göre kimyon, zencefil, karabiber vs)
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı süt
  • Tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Mercimekleri bir kaba koyup ılık suyla yıkayın ve ıslatın. Bu şekilde mercimeğin pişme süresi kısalacaktır.

  2. Diğer tarafta havuç ve patatesi temizleyip rendenin ince kısmıyla rendeleyin ve bekletin. Bu sayede çorbanın içinde daha kolay pişeceklerdir.

  3. Orta boy bir çorba tenceresine tereyağı ve zeytinyağını koyun ve eritin.

  4. Soğanları küp küp doğrayıp tencereye ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

  5. Pembeleşen soğanlara ıslattığınız mercimekleri ekleyin. Ardından havuç ve patatesi de ekleyip bir süre daha kavurun. Bu işlem sayesinde sebzelerin aroması çorbanıza daha iyi geçer.

  6. Diğer bir tarafta krema yapmak için sos tavasında unu kavurun. Un pembeleştiğinde azar azar sütü ekleyerek hızlıca çırparak karıştırın. Bu sayede topaklanma olmadan kremayı hazırlayabilirsiniz.

  7. Kremayı çorba tenceresine ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra üzerine 4-5 su bardağı su ekleyin ve orta-kısık ateşte kaynamaya bırakın.

  8. Çorba kaynamaya başladıktan sonra arzu ettiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı olarak karabiber, kimyon, zencefil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar çorbanın lezzetini daha da artıracaktır.

  9. Çorbanın malzemeleri tamamen pişince blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Blender kullanmak istemiyorsanız çorbanızı püre haline getirmek için bir el blenderi de kullanabilirsiniz.

  10. Sos tavasında tereyağını kızdırıp kırmızı biberle kavurun. Bu kızarmış biberli sosu çorbanın üzerinde servis edebilirsiniz. Ayrıca çorbanızı isterseniz limon dilimleriyle ya da taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

  11. Kremalı Mercimek Çorbası sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin!