Patates, havuç, soğan ve sarımsak gibi temel malzemelerle hazırlanan bu çorba, krema veya süt ile zenginleştirilerek kremalı bir dokuya sahip hale getirilir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi, kolaylıkla evde deneyebilirsiniz. İşte kremalı patates çorbası tarifi:
Malzemeler:
– 4 adet patates
– 1 adet havuç
– 1 adet kuru soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 150 mililitre krema (veya süt)
– 4 su bardağı su
Detaylı Tarif:
1. İlk olarak, patatesleri, havucu, soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın. Patates ve havuçları küp şeklinde, soğanı ise yemeklik doğrayabilirsiniz.
2. Büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından, doğranmış patatesleri, havucu ve sarımsağı da tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte birkaç dakika kavurun.
4. Kavrulmuş sebzelerin üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun üzerini kapatın ve sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.
5. Sebzeler iyice yumuşadığında, tencereyi ocaktan alın ve bir blender veya el blenderi yardımıyla sebzeleri püre haline getirin. İsterseniz, çorbanın içinde sebzelerin bütün olarak kalmasını tercih ediyorsanız, blendere tamamen püre olmayacak şekilde özen gösterebilirsiniz.
6. Püre haline getirilen sebzelerin üzerine krema veya sütü ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek tüm malzemeleri birlikte karıştırın. Kıvamı çok yoğun olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
7. Karıştırılan çorba karışımını tekrar ocakta ısıtın ve kaynamaya başladığında altını kısıp 5 dakika kadar daha pişirin.
8. Kremalı patates çorbasını ocaktan alın ve sıcak bir şekilde servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz veya taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Patateslerin kabuklarını iyice temizleyin ve doğradıktan sonra su dolu bir kaba koyun, böylece patateslerin üzerindeki nişastadan arınmış olur.
– Krema yerine süt kullanarak daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz.
– Çorbanın kıvamını kontrol etmek için su miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam isterseniz, biraz daha az su ekleyebilirsiniz.
– Servis yapmadan önce çorbayı bir süre dinlendirebilirsiniz, bu şekilde lezzeti daha da iyileşir.