İşte bu tarifin detaylı yapılışı:
Malzemeler:
– 1/2 adet brokoli
– 1 adet havuç
– 1 adet patates
– 1 adet soğan
– 1 diş sarımsak
– 4 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı krema
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tutam karabiber
Yapılışı:
1. Brokoliyi yıkayıp küçük parçalara ayırın. Havucu soyup doğrayın. Patatesi de kabuklarını soyup doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da doğrayın.
2. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. İçerisine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun.
3. Doğranmış brokoli, havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Sebzelerin üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su ekleyin ve pişmeye bırakın. Yaklaşık 15-20 dakika kadar sebzelerin iyice haşlanmasını sağlayın.
4. Sebzeler haşlandıktan sonra tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
5. Son olarak sıvı kremayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kaynatın. Ardından ocağın altını kapatın.
6. Kremalı Sebzeli Brokoli Çorbasını sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Brokoli, havuç ve patatesi eşit büyüklükte doğramak, daha hızlı ve homojen bir pişirme sağlar.
– Sebzeleri blenderdan geçirmeden önce, biraz soğumalarını bekleyin. Böylece blenderın üzerine sıcak çorba sıçramaz.
– Tuz ve karabiber miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Çorbanın üzerini süslemek için rendelenmiş kaşar peyniri veya taze çeşni otları kullanabilirsiniz.