Kremalı Sebzeli Somon Tarifi
Malzemeler:
– 1/2 adet portakal suyu
– 1/2 adet limon suyu
– 1 diş sarımsak
– 3-4 dal maydanoz
– 1/2 çay kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kremalı Sos İçin:
– 1/2 adet havuç
– 300 gram ıspanak
– 1 demet yeşil soğan
– 1/2 çay bardağı krema
– 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılış:
1. Öncelikle somon balığını marine etmek için bir kabın içinde zeytinyağı, sarımsak, maydanoz, portakal suyu, limon suyu ve tuzu karıştırın.
2. Somon balığını bu marinasyon karışımına koyun ve 5 dakika kadar bekletin, böylece sosun iyice ete işlemesini sağlayın.
3. Yağlı kağıt üzerine somon balığını koyun ve marinasyon karışımını üzerine dökün. Dikkatlice sarın, gerekiyorsa alüminyum folyo ile de sarın.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece alt-üst ısıda fırında 15 dakika pişirin.
5. Somon balığı pişerken, havuçları halka şeklinde dilimleyin. Yeşil soğanları da doğrayın.
6. Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını eritin. Havuçları soteleyin, ardından ıspanakları ekleyin. Ispanakları çok fazla pişirmeyin.
7. Doğradığınız yeşil soğanları ve krema ekleyin ve ocağın altını kapatın. Sebzelerin kremayı çekmesi için ocak ısısı yeterli olacaktır.
8. Hazırladığınız kremalı sebzeleri tabağa koyun, üzerine somon balığını yerleştirin. Afiyet olsun!