Kremsi bir kıvama sahip olan bu lezzetli tatlı, hem sıcakken hem de soğukken keyifle tüketilebilir. Süt, krema, pirinç ve şeker gibi basit malzemelerle hazırlanan bu tarifi, aşağıda detaylı bir şekilde anlatacağız.
Kremalı Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler:
– 750 mililitre süt
– 750 mililitre krema
– 250 gram şeker
– 77 gram nişasta
– 70 gram pirinç
– 3 paket vanilin
Kremalı Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Pirinci bol su ile yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pirinçleri haşlayın. Haşlama süresi genellikle 15-20 dakika arasında değişir. Haşladıktan sonra pirinçleri süzgeç yardımıyla süzün.
2. Bir tencereye sütü ve kremayı alın. 15-20 yemek kaşığı kadar bu karışımdan alıp nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Şekeri ve vanilini süt-krema karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Ocağı orta ateşe getirin ve sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
4. Süt kaynadıktan sonra haşlanmış ve süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin. Karıştırarak pirinçleri sütün içerisine yedirin.
5. İyi bir kıvam elde etmek için daha önceden süt ile açtığınız nişastayı hızlıca karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kremalı sütlaç kıvamını aldığında ocaktan alın.
6. Sütlaçı ısıya dayanıklı kalıplara boşaltın ve bir tepsiye dizin. Kalıplarınızın yarısına gelecek şekilde tepsiye soğuk su ekleyin. Bu, sütlaçın daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayarda fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Sütlaçın üstleri hafifçe kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
8. Sütlaçlarınızı fırından çıkardıktan sonra soğuması için biraz bekletin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Pirinci haşlarken yumuşak olması için su miktarını iyi ayarlayın.
– Sütlaç karışımını sürekli karıştırarak pişirin, böylece altı tutmaz ve kıvamı daha iyi olur.
– Sütlaçların üstü hafifçe kızarana kadar fırında pişirin, böylece lezzetli bir kabuk oluşur.
– Sütlaçları soğuması için buzdolabında da bekletebilirsiniz, bu şekilde daha lezzetli olur.