Bu tarifte, kremayı ve ağır sosları kullanmadan, ıspanak ve labne peyniri ile kremsi bir lezzet elde edeceğiz. Ispanak, hem besleyici değeri yüksek olan bir sebzedir, hem de makarnaya güzel bir renk ve lezzet katmaktadır. Bu tarif, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir, öğle veya akşam yemeklerinde tercih edilebilir.
Malzemeler:
– 250 gram kalem makarna (yarım paket)
– 250 gram ıspanak
– 2-3 yemek kaşığı labne peyniri
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı pul biber
Detaylı Anlatım:
1. Yeterli miktarda suyu bir tencereye koyun ve kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra tuz ekleyin.
2. Makarnayı tencereye ekleyin ve pişene kadar talimatlarında belirtilen süre boyunca kaynatın. Makarnanın al dente olmasına dikkat edin, yani hafifçe çiğ bir kıvamda olmalıdır.
3. Başka bir tencerede su kaynatın ve ıspanakları ekleyin. Yaklaşık 20 dakika kadar haşlayın, ıspanaklar yumuşayana kadar pişirin.
4. Haşlanan ıspanakları süzün ve biraz soğumaları için bir kenara koyun. Daha sonra robota alın ve püre haline gelene kadar iyice karıştırın.
5. Robota labne peyniri, pul biber ve tuz ekleyin. Tüm malzemeler güzelce karışana kadar robotu çalıştırın.
6. Haşlanmış makarnayı süzün ve bir kaseye aktarın. Üzerine ıspanaklı karışımı ekleyin.
7. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve makarnayı ıspanaklı sosla kaplayana kadar karıştırın.
8. Servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin, böylece makarna sosu tam olarak emer.
9. Kremasız ıspanaklı makarnanızı sıcak servis edin ve dilerseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Ispanağı tamamen pişirip suyunu süzledikten sonra, soğumaları için biraz bekletmek, sosun daha koyu ve kremsi bir kıvam almasına yardımcı olacaktır.
– Labne peyniri yerine yoğurt veya krema kullanabilirsiniz, ancak labne peyniri daha kremsi bir lezzet sağlar.
– Pul biber miktarını isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz, baharatlı bir seçenek isterseniz daha fazla pul biber ekleyebilirsiniz.
– Servis yaparken rendelenmiş parmesan peyniri veya taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.