Bu çorba tarifi, patates, havuç, kabak ve soğan gibi sebzelerle hazırlanır ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, sebzelerin vitamin ve mineral değerlerini korurken, doyurucu bir öğün sağlar. İşte kremasız unsuz sebze çorbası tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 1 adet büyük boy patates
  • 2 adet küçük boy kabak
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Sebzeleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Patatesi, kabakları ve havucu zar büyüklüğünde doğrayın.

  2. Bir tencereye zeytinyağını alın ve rendelenmiş kuru soğanı ekleyin. Soğanları hafifçe pembeleşene kadar kavurun.

  3. Pembeleşmiş soğanların üzerine sırasıyla patatesleri, havuçları ve kabakları ekleyin. Her seferinde sebzeleri 2 dakika kavurun.

  4. Kavrulan sebzelerin üzerine suyu ekleyin ve baharatları da ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.

  5. Çorba kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

  6. Pişirme süresi sonunda çorbayı kontrol edin ve gerekirse tuz ve baharat miktarını ayarlayarak sıcak olarak servis edin.

❓ Sık Sorulan Sorular

Unsuz çorba nasıl kıvam alır?

Bu tarifte un ve krema yok; sebzeler suda yumuşayarak çorbanın kıvamını veriyor. İsterseniz sonunda blenderdan geçirip püre yapabilirsiniz.

Hangi sebzeler giriyor?

Patates, kabak, havuç ve kuru soğan; soğan önce zeytinyağında pembeleştirilip sebzeler sırayla ekleniyor.

Kaç dakika pişer?

Çorba kaynadıktan sonra ateş kısılıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriliyor.

Sebzeleri doğrarken neye dikkat etmeliyim?

İpucunda aynı büyüklükte parçalar elde etmeniz öneriliyor; böylece hepsi aynı anda pişiyor.