İçi peynirle doldurulmuş ince ve yumuşak krepler, herkesin severek tükettiği bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, krepleri yapmak için süt, un, yumurta ve diğer malzemeleri kullanarak pürüzsüz bir hamur elde edeceğiz. Ardından, kreplerin içine peynir koyarak lezzetli bir gözleme hazırlayacağız. İşte krepten peynirli gözleme tarifi detayları:
Malzemeler:
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı un
– 1 adet yumurta
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 100 gram beyaz peynir
Yapılış:
1. Bir karıştırma kabına sütü ekleyin ve üzerine unu ilave ederek karıştırın.
2. Un ve süt iyice karıştığında, yumurtayı kırarak ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Karışıma kabartma tozunu ve tuzu ekleyin ve tekrar çırpın.
4. Hamur pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
5. Tavanızı orta ateşte ısıtın ve tereyağını ekleyerek eritin.
6. Hamurdan bir kepçe alın ve tavanın ortasına dökün.
7. Tavayı hafifçe sallayarak hamurun tüm tavana yayılmasını sağlayın.
8. Hamurun alt tarafı kızarana kadar pişirin, ardından spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
9. Pişen krebi servis tabağına alın ve aynı işlemi geriye kalan hamur için tekrarlayın.
10. Tüm krepler piştikten sonra, beyaz peyniri ufalayın ve kreplerin içine serpiştirin.
11. Krebin yarısını kapatın ve yarım daire şeklinde katlayarak kapatın.
12. Tavanın üzerine biraz tereyağı ekleyin ve krepleri tavada arkalı önlü birkaç dakika daha pişirin.
13. Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Hamuru karıştırırken pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemine zaman ayırın.
– Tavanızın altı düzgün bir şekilde ısındığından emin olun, böylece kreplerin her iki tarafı da eşit şekilde kızarır.
– Peyniri kreplerin içine serpiştirmek yerine, ince dilimler halinde yerleştirmeyi tercih edebilirsiniz.
– Krepleri tereyağı veya sıvıyağ kullanarak pişirebilirsiniz, tercih size bağlı. Tereyağı kreplere harika bir aroma verirken, sıvıyağ daha hafif bir sonuç elde etmenizi sağlar.