Hem tek başına atıştırmalık olarak tüketilebilir hem de tatlılarınızda kullanabilirsiniz. İşte krokan tarifimiz:
🧺 Malzemeler
- 2 su bardağı Antep fıstığı içi
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 damla limon suyu
- 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, yanmaz yapışmaz bir tavada toz şekeri ve Antep fıstığı içini alın.
-
Ocağın altını yakın ve kısık ateşte karışımı eritmeye başlayın. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak şekeri tamamen eritin. Bu işlem sırasında şekerin yanmamasına dikkat edin.
-
Şeker tamamen eridiğinde limon suyunu ekleyin. Limon suyu, şekerin karamel rengini almasını sağlayacaktır. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve karamelize olmasını sağlayın.
-
Karışım karamel rengini aldığında ocaktan alın. Hemen ayçiçek yağını ekleyin ve karıştırın. Yağ, krokanın daha kolay kırılmasını sağlayacaktır.
-
Yağladığınız bir seramik yüzey veya fırın tepsisine karışımı dökün. Silikon bir spatula yardımıyla üzerini düzeltin ve eşit kalınlıkta yayın.
-
Krokanı katılaşması için yaklaşık 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletin.
-
Krokan tamamen soğuduktan sonra istediğiniz şekillerde kesin veya kırın. İsterseniz parçaları daha küçük yapabilirsiniz.
-
Krokanı kuru ve hava almayacak şekilde saklayın. Kapaklı bir kavanozda muhafaza edebilirsiniz.
-
Krokanı tek başına atıştırmalık olarak ya da tatlılarınızın üzerinde kullanabilirsiniz.