Küfta Bozbaş Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Köfteleri hazırlamak için, dana etini ince bir şekilde doğrayın veya mutfak robotunda çekin. Soğanı rendeleyin ve pirinçleri yıkayıp suyunu süzün.

2. Derin bir kapta, dana eti, rendelenmiş soğan, süzülmüş pirinç, kuru nane, tuz ve biberi iyice karıştırın. Bu karışımdan cevizden biraz daha büyük köfteler yapın.

3. Her köftenin ortasını bastırın ve içine bir adet kuru erik koyun. Köfteleri tekrar yuvarlayarak eriği içine tamamen sarın.

4. Orta boy bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. İnce doğranmış soğanları ekleyip kavurun.

5. Salçayı ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.

6. Tencereye 5 su bardağı su ekleyin ve kaynamasını bekleyin.

7. Kaynayan suya köfteleri tek tek koyun. Tencereyi açık bırakarak köfteleri yaklaşık 10 dakika pişirin.

8. Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Patatesleri tencereye ekleyin.

9. Zerdeçal, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

10. Servis yapmadan önce üzerine kuru nane serpebilirsiniz.