Kulaklı Mantı Tarifi
👩🍳 Yapılışı
-
Unu bir kaba alın. Yumurtayı kırıp tuzu ve suyu ekleyin. Yoğurarak hamuru hazırlayın. Hamur biraz sert olmalıdır. Hamuru 3 parçaya ayırın, üzerini kapatarak dinlendirin.
-
Kıymayı bir kaba alın. Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip iyice yoğurun.
-
Tezgahı unlayın. Hamuru ince bir şekilde açın ve kare şeklinde kesin. İç harcı hamurun üzerine koyun ve üçgen şeklinde kapatın.
-
Bir tencerede bol su kaynatın. İçine tuz ekleyin ve mantıları ekleyip 15 dakika haşlayın.
-
Başka bir tavada tereyağını eritin. Domates salçası ve pul biberi ekleyip karıştırın.
-
Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın. Üzerine önce yoğurt, sonra domates sosunu ekleyin. Son olarak kuru nane ve kuru kekik ile servis edin.
-
Afiyet olsun.