Kule Köfte Tarifi: Patatesli Köfte Kulesi

Kıyma, patates ve sosun muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tarif, sofralarınızı renklendirecek. İşte, nefis Kule Köfte tarifi...

👩‍🍳 Yapılışı

Patatesin kabuklarını iyice temizleyin ve bol suda yıkayın. Ardından alüminyum folyo ile sarıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Köfte harcını hazırlamak için bir karıştırma kabına dana ve kuzu kıymasını alın. Rendelenmiş kuru soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyerek köfte harcını yoğurun. Kıyma harcından bir adet büyük ve bir adet küçük olmak üzere iki köfte hazırlayın.
Sos için bir tencereye ayçiçek yağını alarak kızdırın. Rendelenmiş domates, ezilmiş sarımsak, domates salçası ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Son olarak üzüm sirkesini ekleyip sosu kısık ateşte 3-4 dakika kaynatın.
Fırından çıkardığınız patatesin üst kısmını bıçakla keserek bir kapta bekletin. Bu aşamada bir parça patatesi çıkarın ve geniş bir tabağa alın. Çıkarılan patatesin içine tereyağı, süt, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
Patatesin içini çıkardıktan sonra, püre haline gelen patates karışımını içine yerleştirin ve şekil verin.
Köfteleri kızartmak için ayçiçek yağını tavada kızdırın. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda kızartın.
Servis tabağına büyük bir patates koyun ve üzerine bir miktar sos ekleyin. Ardından kızarmış büyük köfteyi yerleştirin. Tekrar sos ve küçük köfteyi ekleyin. Son olarak, en üst kısma domates sosu ekleyerek sıcak şekilde servis yapın.

Fırınlanmış patatesin püresi tereyağ, süt ve kaşarla hazırlanıyor; büyük ve küçük iki köfte kızartılıp soslara kule gibi diziliyor.

Rendelenmiş domates, sarımsak, domates ve biber salçası kısık ateşte kaynatılıyor; son olarak üzüm sirkesi ekleniyor.

Kabukları temizlenen patates alüminyum folyoya sarılıp 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriliyor.

İpucunda köfteleri ıslak ellerle yoğurmanın kıvamlı bir harç sağladığı yazıyor.